近日，新会区中医院组编的《陈皮入膳调百味》一书正式出版，为广大读者带来了一部全新的陈皮药膳指南。该书在医院党委的支持和推动下，由药剂科、医务科、营养科、治未病科以及宣传科等多部门共同协作完成。医院还组织了多名资深的中医专家，对陈皮药膳的制作和使用方法进行视频讲解，发挥了新会区中医院对陈皮文化的引领和宣传作用。该书还得到了江门市各级领导和同行专家的支持，在此表示衷心感谢！

新会陈皮，药食同源历史悠久，以其独特的香气、口感和药用价值，越来越受到广大消费者的喜爱。而《陈皮入膳调百味》一书，正是基于新会陈皮的这一特性，为读者提供了丰富的陈皮饮食建议，以实用、全面的角度，介绍了陈皮的功效与应用，以及如何将陈皮融入日常饮食，打造健康美味的佳肴。

本书在前人研究的基础上，遵循中医药理论体系，保持和发扬中医药特色，系统整理含陈皮的药膳，以临床实践为基础，总结陈皮药膳的功效，供大众养生保健参考，全书分七章，总共收录了315 个药膳。书中从菜谱的角度出发，将陈皮与各种食材巧妙搭配，创作出一系列美味佳肴。从早餐的陈皮粥，到午餐的陈皮牛肉粒炒饭，再到晚餐的陈皮水鸭汤，每一道菜都融入了陈皮的香气，令人垂涎欲滴。

除了菜谱，书中还阐述了药膳的基本理论、药膳的原料以及新会陈皮的品质与炮制，并根据药膳的来源不同将其分为古代药膳配方、现代药膳配方和本地特色药膳配方三部分，对药膳中的原料组成、制作方法、功能效用、服用方法及使用注意等内容进行全面地阐述。另外，还可以通过扫码观看视频的方式呈现陈皮药膳的制作过程并指导读者朋友们合理使用陈皮药膳养生保健。本书集科学性、系统性、实用性和先进性于一体，可供陈皮产业从业者、中医养生保健机构工作者及爱好中医药文化的读者参考。

《陈皮入膳调百味》一书的出版，不仅为广大读者提供了一部实用的陈皮药膳指南，更为新会陈皮的推广和普及发挥了积极作用。相信随着本书的推广，将使越来越多的人了解到新会陈皮的魅力。